Au sein d'une équipe de 3 personnes, vous aurez pour mission de participer aux travaux de vinification, d'élevage des vins jusqu'à la préparation à la mise en bouteilles, ainsi que le suivi des vins. Les travaux réalisés doivent l'être en tenant compte de la politique qualité, sécurité et environnement de l'entreprise, ainsi vous vous devez d'assurer l'entretien de l'espace de travail, respecter les mesures HACCP, ranger et entretenir les matériels et trier les déchets . Votre expérience du travail au chai vous permet de mener les travaux de vinifications en fonction des directives du maitre de chai. De la très petite cuvée de prestige à la gestion de vinification pour des MDD, vous réaliserez des travaux d'une grande diversité. Profil Recherché Fort de votre formation en Œnologie (BTS Viti-Oeno apprécié), de vos stages et/ou expériences professionnelles, sérieux et consciencieux, vous connaissez les rudiments du métier et savez piloter du matériel de chai.