Offre n° 193LFSR
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

26 - BUIS LES BARONNIES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 juin 2025

Responsabilités Concevoir et élaborer des menus variés et innovants en respectant les saisons et les produits locaux Superviser l'ensemble des activités de la cuisine, y compris la préparation des aliments et le service en restauration Gérer l'équipe de cuisine, en assurant la formation, le développement et la motivation des membres Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur présentation Assurer la gestion des stocks, des commandes et de l'approvisionnement en matières premières Mettre en place et respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (manipulation des aliments) Collaborer avec le personnel de salle pour garantir un service fluide et efficace Profil recherché Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, avec une solide connaissance des techniques culinaires Compétences avérées en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans les plats préparés Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail dans la gestion d'une cuisine Leadership naturel avec une aptitude à inspirer et motiver votre équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2720.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Participation/action

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA GRANGE

Nouveau restaurant sur buis les baronnies qui mélangera la cuisine provençal et montagnarde. Avec comme ligne de conduite produits frais et de saisons pour le bien être de nos clients M. Dimitri Perrin

Voir la page employeur