second de cuisine (H/F)

second de cuisine (H/F) 44 - REZE

Offre n° 193MDFV
second de cuisine (H/F)

44 - REZE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 juin 2025

Bistrot Marcel recherche son second de cuisine , restaurant ouvert du lundi au samedi midi. Ouverture le soir pour des groupes sur privatisation. Vous devez être autonome sur les postes froids dont vous serez en charge (entrées, desserts), assisté(e) par un apprenti en première année. Connaissances en pâtisserie, en réalisation de recettes d'entrées et en dressage requises. Connaissances des normes HACCP obligatoires afin d'assurer la bonne tenue de vos postes . => compétences en patisserie => savoir gérer un poste chaud pour remplacer le chef de cuisine lors de ses repos Autonomie essentielle Planning tournant : - semaine 1 : repos samedi et dimanche, travail du lundi au vendredi midi avec le jeudi et vendredi soir en plus . - semaine 2 repos dimanche mercredi , travail du vendredi au samedi midi avec samedi soir en plus (repos jeudi et vendredi soir) Salaire selon experience entre 1600 et 1800 euros nets

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • entre 1600 et 1900 euros nets
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • force de proposition pour les menus des semainesCette compétence est indispensable
  • maitrise de la partie dessertCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • maitrise de la préparation des entrées

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Gérer son stress
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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