Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes. Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients. La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur responsable de salle petit déjeuner pour la saison hiver 2025/26, soit du 1er décembre 2025 au 30 avril 2026. Vos missions au quotidien seront les suivantes : - Accueillir le client - Participer au service en salle en y maîtrisant toutes les tâches - Organiser & coordonner les activités du personnel pour permettre une réalisation efficace des tâches - Gérer la mise en place de la salle de restaurant pour le PDJ et pour le service du midi - Assurer une salle propre, dresser pour les ouvertures restaurant - Connaitre la carte /la composition du buffet et s'assurer que ses équipes la connaisse - Réapprovisionner le buffet continuellement dès que nécessaire - Assurer des ventes additionnelles aux services - Préparer & participer aux briefings - Mettre en place les procédures nécessaires à la réalisation efficace des tâches Gestion - Gérer les demandes clients et les éventuels commentaires/plaintes - Contrôler et suivre la facturation selon les procédures en place et faire la caisse - Gérer les stocks - Effectuer les inventaires - Préparer et contrôler les commandes avec l'économe pour le petit déjeuner et le déjeuner Qualité, Hygiène & Sécurité - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité à l'ensemble de l'équipe - Veiller à l'utilisation du matériel conformément aux règles en vigueur et aux modalités d'utilisation - Être garant de la propreté de la salle et du buffet - Savoir exécuter les consignes de sécurité et réagir en cas d'accident - Normes HACCP Organisation & Planning - Organiser & coordonner les activités du personnel de salle - Encadrer et superviser l'équipe de restauration du petit-déjeuner et du déjeuner - Intégrer, former et motiver les équipes et maintenir une bonne ambiance - Mettre à jour les plannings des équipes en accord avec le taux de remplissage et la législation - Contrôler le respect du port de la tenue de chacun et contrôler les horaires de travail - Coordonner les différents services Management et Communication - Assurer les passations d'information entre les shifts grâce une communication fluide - Assurer un brief biquotidien, animé, dynamique et participatif Nous recherchons les profils suivants : - BTS Hôtellerie / Restauration / Formation en gestion/management d'équipe ou formation équivalente - Expérience significative en tant que responsable de salle ou dans un poste similaire - Excellente présentation et sens du service client - Capacité à travailler en équipe et à coordonner les tâches - Capacité à gérer le stress et à maintenir un bon relationnel avec la clientèle Concernant les conditions du poste : - Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine - Poste nourri : accès à la cantine du personnel pendant les heures de service - Poste logé si besoin : fourniture de draps, serviettes, couettes, coussins - Aide au logement de 150€ brut/mois si logement externe - Laverie à disposition pour le personnel - Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc - Réductions internes à l'établissement - Accès gratuit à la salle de sport de l'hôtel Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV !