Cuisinier(ère) H/F

Cuisinier(ère) H/F 21 - MONTBARD

Offre n° 193TLFQ
Cuisinier(ère) H/F

21 - MONTBARD - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 juin 2025

Vous êtes chargé de la préparation des entrées, plats et desserts proposés sur la carte Vous pouvez être amené à sélectionner les produits et gérer les stocks, élaborer les recettes et le menu, préparer les sauces, éplucher les légumes ou découper les viandes. Vous assurer la cuisson des aliments et le dressage des assiettes et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle. Horaires : à définir avec l'employeur Eté : du mardi au samedi Hiver : du lundi au vendredi Avantages : 2 jours de repos consécutifs repas pris sur place Heures supplémentaires payées

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Station debout prolongée
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - en restauration

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Restauration

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bonne communication Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Travailler en équipe Cette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE CAFE DES AMIS

M. Louis CASANOVA

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