Maison COURCELLE, crée un nouveau concept de boulangerie, situé en plein coeur de Paris, nous recherchons activement un(e) PATISSIER H/F Les missions du poste : Réalisation des produits de pâtisserie selon les recettes et les techniques spécifiques de la Maison Courcelle Création et innovation de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef Pâtissier Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Gestion des achats, des approvisionnements et des stocks liés à la pâtisserie Création régulière de nouvelles recettes selon les saisons et les inspirations Les compétences attendues pour ce poste sont les suivantes : Expérience significative en pâtisserie Maîtrise des techniques de pâtisserie et de fabrication de viennoiseries Créativité et sens de l'esthétique pour la présentation des produits Autonomie, rigueur et réactivité dans l'exécution des tâches Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement exigeant Compétence(s) du poste : Caractéristiques des farines levure, additifs Doser des ingrédients culinaires Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Enseigne de l'employeur : COURCELLE Envoyer votre CV par mail emma@maisoncourcelle.com Détail Lieu de travail : Laboratoire de production à Joinville Le Pont 94 Conditions d'exercice : Travail en journée et ou nuit Pour postuler à cette offre : Envoyer votre CV à la personne en charge du recrutement par mail à emma@maisoncourcelle.com