Nous recherchons un(e) cuisinier(é) confirmé pour une maison de retraite. Vos missions seront parmi celles-ci: * Préparer et cuisiner des repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées, en respectant les régimes alimentaires prescrits (textures modifiées, allergies, diabète, etc.). * Assurer la gestion et le contrôle des stocks alimentaires (réception, rangement, inventaire). * Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Participer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine et du matériel. * Adapter la production en fonction des besoins quotidiens de l'établissement. * Assurer un suivi rigoureux de la traçabilité des denrées. Vos horaires seront en continu, un week-end sur 2. Mission de 3 mois en intérim Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en maison de retraite ou établissement médico-social. Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP. Connaissance des spécificités nutritionnelles liées aux personnes âgées. Sens de l'organisation, rigueur et autonomie. Esprit d'équipe et bonnes capacités relationnelles. Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent) souhaité.