Les Vignobles DOURTHE (400 Ha en Bordeaux) se composent de 8 propriétés qui allient lien au terroir, recherche de la qualité et esprit d'innovation. Le Château Pey La tour situé à Salleboeuf, recherche son : ASSISTANT DE CHAI H/F à temps complet sous CDI Mission : Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous réaliserez l'ensemble des travaux du chai tels que : - Vinification, - Élevage du vin, - Mise en bouteilles, - Gestion du stock des barriques., tout en respectant les règles d'hygiène et de traçabilité. Vous êtes polyvalent(e) et apportez une aide aux travaux de la vigne : travaux mécanisés, petites façons viticoles, entretien du vignoble. Profil recherché : - BAC pro vignes - jeune diplômé(e) bienvenue / BTS viti-œno / DNO maîtrisant les techniques de Chai. - Aptitude à la dégustation, - Conduite d'un chariot élévateur, - Maîtrise de l'outil informatique. La connaissance du logiciel LAVILOG serait un plus. - Sensibilisé(e) à la qualité et l'hygiène alimentaire, autonome, polyvalent(e), dynamique et rigoureux(se), vous appréciez le travail en équipe et savez gérer le stress des travaux en urgence. Avantages proposés : - Salaire en fonction de l'expérience + Primes diverses - Mutuelle du salarié prise en charge à 100% par l'employeur Date d'embauche : dès que possible Salaire : entre 24 et 28 K€ selon expérience Référence : AC - VDB - 0725