Passionné(e) et créatif(ve), vous rejoindrez notre équipe dynamique. Vous aurez l'occasion de travailler dans une boulangerie qui se dédie à réaliser des pains, viennoiseries et pâtisseries de haute qualité. Nous sommes des passionnés du levain et de travailler des méthodes à la fois anciennes et nouvelles pour faire les pains de la plus haute qualité possible. Par ailleurs, l'éthique est au cœur de notre façon de faire, nous n'utilisons pas de mix, ni améliorants, ni additifs et touts nos produits sont 100% fait maison. Responsabilités : Pétrissage de la trad, les pains spéciaux, les pâtes à viennoiserie. Gestion des levains Détaillage, façonnage et enfournement des pains Détaillage et façonnage des viennoiseries (hors PLF) Pesées des ingrédients, torréfaction des graines et noisettes Préparation et cuisson des fougasses et foccacia Cuisson des viennoiseries Profil recherché Vous avez de la rigueur et de la finesse d'exécution dans la préparation des pâtes et des pains Vous avez une bonne connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire Vous êtes capable de travailler en équipe tout en étant autonome dans votre travail Vous êtes organisé(e) et efficace dans la réalisation de votre production Vous êtes passionné(e) de la boulangerie et vous souhaitez toujours approfondir votre compréhension de l'élaboration des pains Vous avez une grande résistance au travail intensif Rejoignez notre équipe pour contribuer à créer des produits savoureux qui raviront nos clients ! Horaires : Disponible samedi et dimanche Travail de nuit Heures supplémentaires (HS) possibles