Un tout nouveau restaurant prend son envol à Challes-les-Eaux ! LA TOUR DE CONTROLE, nichée dans l'ancienne tour de contrôle de l'aérodrome cherche son Second(e) de Cuisine prêt(e) à grimper à bord ! Le lieu ? Un bistrot-brasserie festif et chaleureux, où l'on sert des plats faits maison, des recettes locales (mais pas que) et de savoureuses pizzas napolitaines. Ce projet est porté par une famille d'entrepreneurs savoyards passionnés, qui met au cœur de ses établissements la convivialité, la cuisine authentique et l'esprit d'équipe. Véritable bras droit du Chef en cuisine, tu auras un rôle central dans la construction de la carte, l'encadrement de l'équipe, l'évolution du restaurant, et la mise en place d'une organisation durable. Ce poste est idéal si tu veux : - T'épanouir dans un cadre de travail valorisant - Participer à une ouverture - Monter en responsabilité ou te stabiliser après des saisons Tes missions principales : - Participer à l'élaboration de la carte en lien avec le Chef - Organiser, coordonner et encadrer l'équipe en cuisine pendant et hors services - Assurer une mise en place efficace et une qualité constante des plats envoyés - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et la relation fournisseurs - Être garant(e) du respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures internes - Contribuer à la formation des nouveaux arrivants et à la bonne ambiance d'équipe - Prendre le relais du Chef en son absence - Faire vivre le planning en douceur Ton bagage idéal : - Tu es second(e) confirmé(e) ou chef(fe) de partie expérimenté(e) prêt(e) à évoluer - Tu as une bonne maîtrise des techniques culinaires, une exigence qualité et un goût du détail - Tu es organisé(e), fiable, impliqué(e), avec une vraie capacité à fédérer une équipe - Tu sais alterner créativité et rigueur - Tu es prêt(e) à t'investir dans un projet sur le long terme - Ton passeport culinaire Tes avantages : - 2 jours de repos consécutifs / semaine (fermeture du restaurant dimanche/lundi, et le mardi soir) - 6 semaines de congés / an - Une cuisine entièrement neuve et bien pensée - Travailler avec vue sur les montagnes - Un cadre bienveillant et familial - Une perspective d'évolution au sein de nos autres restaurants et hôtels savoyards. - Salaire à définir selon ton expérience Embarquement prévu en aout 2025