Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 44 - NANTES

Offre n° 194HFCJ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 juin 2025

Je suis à la recherche d'un chef de cuisine au sein de mon restaurant. Situé dans le quartier Graslin, c'est un restaurant à taille humaine (40 couverts). Je recherche un profil avec de l'expérience, communicatifs et motivé. Le restaurant est fermé 2 jours et demi par semaine. Ce restaurant travaille à l'ardoise (3 entrées, 3 plats + 1 suggestion, 3 desserts) à renouveler mensuellement. Vous aurez la réalisation des commandes à réaliser avec une liste de fournisseur. Vous serez en charge du nettoyage de la cuisine. Vous aurez un contrat 41h/semaine.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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