Nous recherchons pour notre restaurant la table et l'ardoise, à SAINT JEAN DE MAURIENNE (73) un CHEF DE PARTIE chaud, un plus pour celui ou celle qui maitriserait la pâtisserie en restauration. MISSIONS : Sous la responsabilité du chef de cuisine ou de son second, vous aurez à effectuer les tâches suivantes : - Participer à la mise ne place des plats de sa partie. - Veuillez au respect des fiches techniques, standards définis et à la qualité des mets. - Montrer l'exemple et accompagner la production. - Maîtriser les techniques de fabrication dans le respect des ratios « coût marchandise ». - Contrôler la réalisation des tâches réparties. - Assurer le service à son poste d'attribution avec efficacité et rigueur. - Garantir la satisfaction du client par la qualité des mets préparés. - Garantir la propreté, le respect des règles d'hygiène et de la sécurité notamment au niveau, des locaux, du produit et du personnel (HACCP). - Être force de proposition auprès du Chef de cuisine ou du second dans la définition de la carte. Le tout avec dynamisme et réactivité ayant à cœur de participer à la vie de la brigade. COMPETENCES ET APTITUDES PERSONNELLES : Formation : BTS Hôtellerie/Restauration ou 5 ans minimum d'expérience dans le poste proposé. REMUNERATION ET AVANTAGES : - Salaire environ 28 000 € brut/an (169h/mensuel). Travail : jours fériés et week-ends y compris). - Deux jours de repos consécutifs ou non. - Repas inclus. - Mutuelle performante. Merci de postuler avec CV et lettre de motivation par courriel