Assistant technique Légumerie (H/F) L'APAGEH (Atelier Chantier d'Insertion) recrute pour sa Légumerie située à Amilly un(e) assistant(e) technique. La Légumerie assure l'achat et la transformation de légumes locaux pour la restauration collective. L'assistant(e) technique aura pour mission d'assister l'encadrant technique dans les tâches suivantes : - la production (transformation de légumes bruts en produits de 4° gamme) et la livraison - l'encadrement d'une équipe de production (7 CDD d'insertion) - la planification et l'organisation de la production (préparation des commandes, suivi des stocks...) Horaires 6h30 à 14h30 Merci d'adresser vos candidatures par mail uniquement (CV + lettre de motivation) Compétences Accompagner des personnes en apprentissage Contrôler le déroulement des étapes de production et le rythme de travail Réaliser le suivi professionnel de la personne en situation de travail et lui proposer des axes d'évolution ou d'orientation HACCP Pack Office Contrôler l'application des normes d'hygiène Améliorer l'aménagement des postes de travail Planifier les étapes d'une production Livraisons Savoir-être professionnels Autonomie Sens de l'organisation Travail en équipe Formation CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration - Cuisine collective