Offre n° 194SRRV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 03 juillet 2025

Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) qui soit créatif avec une technique maîtrisée, ainsi qu'un sens aiguisé de la gestion et une bonne condition physique. Nous vous proposons un poste de cuisinier à 39h en 5 jours par semaine, à partir du 27/08/2025. Vos missions serons : - Préparer et assurer les services - Créer les menus à la semaine - Entretenir les stocks - Assurer la propreté et l'hygiène

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualitéCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Innover dans la présentation des plats et des menus
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de présentation des plats
Techniques de pâtisserie