En tant que chef cuisinier, vous serez responsable de la cuisine et de son bon fonctionnement au quotidien. Vos missions incluent : -Élaboration et renouvellement des menus en lien avec la saisonnalité et l'identité culinaire du lieu -Gestion des approvisionnements et des relations avec les fournisseurs -Management et encadrement d'une équipe composée : -d'un aide-cuisinier -d'un(e) plongeur(se) -de plusieurs serveurs(euses) en salle -Organisation du service en cuisine et coordination avec la salle -Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) -Suivi des ratios, des coûts matières, gestion des stocks et lutte contre le gaspillage -Contribution à l'amélioration continue de l'expérience client L'ENSEMBLE DE CES MISSIONS peuvent être suivies d'une période d'accompagnement avec les responsables actuels de cet établissement. Conditions : Horaires: Vendredi soir, Samedi soir , dimanche midi et soir et Lundi soir (dans un premier temps) Taux Horaires : à définir selon expérience -Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou second prêt à évoluer -Expériences en gestion d'équipe -Créatif(ve), organisé(e), rigoureux(se) -Bonne connaissance des normes HACCP et de la réglementation en vigueur -Sens des responsabilités et envie de s'inscrire dans un projet à long terme -Ambition entrepreneuriale bienvenue : opportunité d'achat du fonds de commerce ou de prise de participation Informations supplémentaires : -Un environnement de travail stimulant, avec une équipe à constituer autour de vous -Un accompagnement dans la gestion et la transmission éventuelle de l'établissement -Une réelle opportunité d'évolution vers la reprise du restaurant ou une association à terme