Offre n° 194XNNT
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Actualisé le 07 juillet 2025

Pour remplacement d' 1 semaine du 14 au 20 juillet 2025. Prolongation possible à compter du 25 août. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour remplacement dans notre établissement. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de l'élaboration des menus jours, dimanches et groupes à la supervision de l'équipe, en garantissant une expérience culinaire de qualité à nos clients. Missions principales : - Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires. - Superviser la préparation et le dressage des plats dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. - Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs. - Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine. - Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. - Optimiser les coûts et assurer une bonne gestion des matières premières. - Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction des clients et l'évolution de l'offre culinaire. Poste à pourvoir de suite - possibilité de logement Jours d'ouverture du restaurant : - Du Lundi au jeudi midi et soir - Vendredi et dimanche midi Repos vendredi soir, samedi et dimanche soir.

Type de contrat

CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2522.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionner des produits
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire