Offre n° 194XSZC
Recherche cuisinier/second de cuisine St Pierre la Mer (H/F)

Publié le 07 juillet 2025

Dans le cadre de la saison estivale, le restaurant Papa Paco recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour intégrer son équipe. Contrat : Contrat saisonnier jusqu'à fin septembre Salaire brut : 2500 € / mois Lieu : St Pierre La Mer, Aude Missions principales : - Préparation et dressage des plats au poste froid (entrées, salades, tapas, etc.) - Renfort ponctuel au poste chaud selon les besoins du service - Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participation à l'entretien et au nettoyage du poste de travail Profil recherché : - Expérience souhaitée en restauration traditionnelle - Personne polyvalente, sérieuse, propre, et autonome - Capacité à s'adapter rapidement au rythme de service - Sens du travail en équipe et de l'organisation Merci d'adresser votre candidature (CV + quelques lignes de motivation) par mail ou de nous contacter directement pour plus d'informations.

Type de contrat

Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Travail saisonnier
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisinier
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)