Cuisinier(e) dans établissement gastronomique (H/F) 83 - ENTRECASTEAUX
Offre n° 194YSJJ
Cuisinier(e) dans établissement gastronomique (H/F)
83 - ENTRECASTEAUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 juillet 2025
La Bastide de Fangouse est un établissement prestigieux et gastronomique qui organise des évènements privés (mariage, baptême, anniversaire) ainsi que des séminaires d'entreprise. Leader en PACA depuis 7 années consécutives, notre établissement a été une nouvelle fois récompensé en 2025 du titre de meilleur Domaine pour se marier dans la région. Dans le cadre de la saison d'été, nous recherchons des cuisiniers (H/F) et des commis de cuisine (H/F) pour constituer une équipe de 4 personnes. Ce que nous recherchons ? Un juste équilibre entre rigueur, convivialité, amour du métier et implication. Quelque soit votre expérience, vous participerez à - la création des recettes pour nos évènements en relation avec nos clients - aux commandes des produits auprès de nos fournisseurs - à la mise en place - à l'envoi le jour des évènements Nous travaillons uniquement des produits de grande qualité. Il est également possible de rejoindre notre brigade sans expérience ou formation. Si vous êtes motivés et que vous souhaitez évoluer dans un nouveau métier ou la satisfaction du client est notre plus belle récompense, venez travailler à la Bastide. Pour plus de détails sur notre établissement, vous pouvez consulter notre site internet. Poste non logé. Lieu non desservi par les transports en commun.
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
- Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
- Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionnement des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Organisation de foires, salons professionnels et congrès
Employeur
LA BASTIDE DE FANGOUSE
10 à 19 salariés
Restaurant gastronomique M. Arnaud LANG
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