Chef de cuisine (H/F)

Chef de cuisine (H/F) 89 - TONNERRE

Offre n° 194ZZZQ
Chef de cuisine (H/F)

89 - TONNERRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 juillet 2025

Membre de la communauté éducative, vous assurez la restauration des élèves du collège dans le respect de la réglementation et de la politique départementale de la restauration. Vous encadrez également l'équipe de cuisine. Votre rôle est de participer au bon fonctionnement de l'établissement scolaire et de contribuer à la mise en œuvre des bonnes conditions de travail du personnel.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en horaires fractionnés
Horaires annuels
Salaire
  • /

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir des recettes et menus
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'YONNE

1000 à 1999 salariés

Aux portes de la Bourgogne, sur l'axe Paris-Lyon, l Yonne est un département attractif qui développe son territoire en privilégiant un service public de qualité à ses 350 000 habitants

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