Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra : - Organiser et concevoir la production - Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires - Calibrer des portions préparées - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés - Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux - Appliquer les règles de la méthode HACCP - Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine - Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité - Élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire - Horaires de travail du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00