Offre n° 195GTGZ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 15 juillet 2025

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous serez en charge de la fabrication et de la cuisson du pain, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Pour un remplacement de congé paternité, nous cherchons un boulanger h/f du 15 septembre au 23 octobre minimum, avec possibilité de prolongation et possibilité de contrat à long terme selon profil et motivation. Horaires : 3h/9h. Jour de repos et salaire à définir avec l'employeur.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires décalés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

à définir avec l'employeur

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents - Boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Utilisation de pétrin mécanique