Responsable de salle (H/F)

Responsable de salle (H/F) 75 - PARIS 06

Offre n° 195HPTQ
Responsable de salle (H/F)

75 - PARIS 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 juillet 2025

Le Restaurant Sauvage (Paris 6e), dirigé par Sébastien Leroy recherche un-e responsable de salle / maître d'hôtel passionné-e par les vins vivants et la cuisine de produits de qualité, frais et de saison. Notre mission : offrir à chaque service un moment sincère, engagé et convivial. Votre rôle : Garant-e du bon déroulement du service et de l'ambiance en salle, vous êtes le lien essentiel entre la cuisine, la salle et la direction. Vous insufflez l'esprit Sauvage à votre équipe et à nos clients. Vos missions : - Encadrer et animer l'équipe en salle : formation, motivation, cohésion, précision, transmission de nos convictions ; - Assurer un accueil chaleureux, attentionné et professionnel à chaque client ; - Organiser les services : planning, briefings, coordination avec la cuisine, gestion des réservations et du plan de salle ; - Être le référent de la salle auprès de la direction ; - Participer à l'amélioration continue de l'expérience client et à la réflexion sur les évolutions du service ; - Garantir le respect des standards d'hygiène, de sécurité, de qualité et de présentation du restaurant. Profil recherché : - Expérience significative (4 ans minimum) en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel. - Sens de l'accueil, du détail, de l'écoute et du travail bien fait ; - Dynamique, rigoureux-se, organisé-e, esprit d'équipe, fédérateur-trice ; - Curieux-se, passionné-e par le produit, le vin et les maisons à taille humaine. Conditions : - CDI plein temps, - 39h/semaine - 5 jours travaillés - 2 jours de repos - 2 services du midi / 5 services du soir - Poste au restaurant Paris 6e - Fourchette salaire mensuel : 2.500 - 3.200 € brut (à discuter) - Pourboires / Heures sup majorées

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
  • Assurer un briefing et débriefing sur le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
  • Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salleCette compétence est indispensable
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
  • Gérer les stocksCette compétence est indispensable
  • Gérer une caisseCette compétence est indispensable
  • Gérer une situation conflictuelleCette compétence est indispensable
  • Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposésCette compétence est indispensable
  • Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
  • Planifier les horaires en fonction des événementsCette compétence est indispensable
  • Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
  • Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
  • Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
  • Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
  • Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable

Langue

  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SAUVAGE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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