La Boulangerie Eric Kayser de la Gare de Montparnasse recrute un assistant d'exploitation Nous recherchons un assistant manager capable d'insuffler cet état d'esprit au quotidien, en accompagnant les équipes et en garantissant un service irréprochable. Vos missions Opérationnel et service Superviser le service et garantir son bon déroulement Veiller au respect des standards de qualité et à la satisfaction des clients Management et leadership Encadrer, animer et accompagner l'équipe de vente Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Gestion et suivi des performances Gérer les stocks et les commandes fournisseurs Assurer le suivi des encaissements et la gestion de la caisse Contribuer à la rentabilité du restaurant et à l'atteinte des objectifs fixés Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité Profil recherché Expérience confirmée dans la restauration (minimum 2 ans) Excellente présentation et fort sens du service client Bonne maîtrise de la gestion opérationnelle d'un service Esprit d'équipe et capacité à motiver ses collaborateurs Disponibilité matins, soirs et week-ends Français courant requis, anglais apprécié Contrat en CDI à plein temps, à pourvoir avec une rémunération de départ de 2500 € Bru Avantages : Prise en charge du transport quotidien Horaires : Disponible le week-end Période de travail de 8 Heures Travail en journée Travail en soirée Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/09/2025