Présentation de l'entreprise Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Béziers (34) un cuisinier sushiman H/F en apprentissage. Descriptif du poste Sous la responsabilité du chef et de l'équipe de cuisine, vous serez formé(e) et accompagné(e) sur les missions suivantes : Participation à l'organisation de la cuisine et à la mise en place Apprentissage de la cuisson et de la préparation du riz japonais Initiation à la préparation des sushis (nigiris, makis, california rolls, spring rolls, salmon rolls, tartares, sashimis, chirashis...) Formation à la découpe du poisson et au respect des standards de qualité Apprentissage des recettes exclusives de Lady Sushi Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché Vous préparez un diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, etc.) et souhaitez vous spécialiser dans la cuisine japonaise Curieux(se), motivé(e) et rigoureux(se) Rapide et efficace dans l'exécution des tâches Capacité d'adaptation et envie d'apprendre Esprit d'équipe et bon relationnel Sens du détail et de la présentation Bonne gestion du stress Respect des consignes et de la confidentialité Type de contrat : Apprentissage Type d'emploi : Alternance Lieu du poste : En présentiel