La Folie Douce recherche un Assistant Manager Fruitière (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2025/2026. Sous la supervision du directeur d'établissement, vos missions seront les suivantes : - Garantir l'excellence opérationnelle lors des services - Accompagner le directeur dans la gestion et la motivation des équipes - S'assurer du bon fonctionnement opérationnel du restaurant en plaçant la satisfaction clients au cœur de vos priorités - Assister le directeur pour l'optimisation des tables et la cadence des services pour une parfaite gestion des réservations - Assister le directeur ainsi que le Chef de cuisine dans la réalisation des tâches administratives courantes - Garantir la bonne tenue de la caisse lors des services - Effectuer les ouvertures et fermetures du restaurant - Assister le directeur dans la tenue parfaite au quotidien de l'ensemble des points de ventes du site : mises en place, offre, propreté, process, . - Veiller à ce que l'accueil client soit toujours chaleureux, soigné et attentif - Assister le directeur à gérer toutes les situations pendant un service - Participer à la formation de chacun à son poste sur les différents points de vente - Être à l'écoute pour résoudre les difficultés opérationnelles et proposer des solutions - Assurer le lien avec les services administratifs Profil recherché - Anglais courant - Très bon relationnel - Rigoureux(se), organisé(e) - Polyvalent(e) et réactif(ve) - Formation école hôtelière ou commerce Vous aimez travailler sur des sujets diversifiés. Vous êtes organisé, rigoureux, autonome et pragmatique. Vous disposez d'un excellent relationnel et souhaitez rejoindre une équipe dynamique.