Offre n° 195PVVJ
Chef de partie (H/F)

Publié le 22 juillet 2025

Au sein d'un restaurant traditionnel vous concevez une cuisine traditionnelle avec des produits de saison et gérez une équipe de 2 personnes. Vous êtes consciencieux et avez l'esprit d'équipe. Travail en semaine pour les services du midi Le restaurant est fermé 2 semaines en aout et 10 jours entre Noël et le Nouvel An: vous serez donc en congé. ***PRISE DE POSTE ***le 25/08/25 Envoye votre cv par mail

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 27H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros à 13.5 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
à négocier

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires