Offre n° 195SSJQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 25 juillet 2025

Notre brasserie, "La Paix" située en plein cœur d'Issoudun a à cœur de proposer une cuisine authentique à nos clients. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon les recettes et les standards de notre établissement. Vous travaillerez avec un commis de cuisine. Missions : - Préparer, cuisiner et dresser les plats du menu, - Veiller à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients utilisés, - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine, - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Travailler en équipe pour assurer un service fluide et de qualité. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) en brasserie ou restaurant, - Connaissance des techniques culinaires, - Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation, - Passion pour la cuisine. La brasserie est ouverte du mardi au samedi avec des services le midi et le soir. Le contrat sera pour la saison dans un premier temps.

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le samedi

Salaire

Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments