Un(e) cuisinier(e) passionné(e) / expérimenté(e) (H/F)

Un(e) cuisinier(e) passionné(e) / expérimenté(e) (H/F) 16 - SOYAUX

Offre n° 195TYGS
Un(e) cuisinier(e) passionné(e) / expérimenté(e) (H/F)

16 - SOYAUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 juillet 2025

Missions principales : - Préparer et cuisiner une large gamme de plats vietnamiens (Pho, Bún Bò Huê, Hu Tiêu, Bánh Mì, fondue chèvre, etc.) en respectant les recettes traditionnelles et les standards de qualité de l'établissement, point particulier sur un produit, connaissance parfaite sur la fondue chèvre (spécialité de la maison). - Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail (préparation des ingrédients, des sauces, etc.). - Gérer les stocks de produits frais et secs, et passer les commandes nécessaires. - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la carte. - Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et ordonné en cuisine. Profil recherché : - Expérience significative en tant que cuisinier(e), idéalement pour traiteur et plat vietnamienne à emporter et plus particulièrement dans la fondue Chèvre. - expert dans les techniques de cuisson et des ingrédients spécifiques à la cuisine vietnamienne. - Capacité à travailler seul(e), sous pression et dans un environnement dynamique. - Rigueur, organisation et souci du détail. - Autonomie et esprit d'initiative. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Parler le vietnamien est un plus et fortement recommandé. Conditions : Type de contrat : CDI (ou CDD , être disponible à la suite du contrat) Temps de travail : Temps plein y compris les dimanches et les jours fériés. Rémunération : Selon expérience et profil. Avantages : repas sur place. Permis de conduire (catégorie B) obligatoire et valide Lieu de travail : SOYAUX, 56 avenue du Général de Gaulle 16800

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • expert en préparation de la fondu chèvre vietnamCette compétence est indispensable
  • Gestes et postures de manutentionCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • RestaurationCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
  • Titre professionnel cuisinierCette compétence est indispensable
  • Types de produits traiteursCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Cadre
  • Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale

Employeur

VIETNAM MARKET

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