Offre n° 195XJYT
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

65 - ST LAURENT DE NESTE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 juillet 2025

Vous travaillez en toute autonomie à la réalisation des prestations culinaires dans un EHPAD : production 110 à 120 repas/jour. Les commandes et la gestion du stock sont gérées par un prestataire. Pas de fonction d'encadrement de personnel. Vous réalisez des préparations préliminaires Vous exécutez des recettes à partir de fiches techniques Vous modifiez des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières Vous vérifiez le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification) Vous préparez le matériel de service. Vous dressez et envoyez des plats pour la salle à manger. Vos horaires : 8h-18h30 (pause incluse - 10h travaillées) Vous travaillez 1 week-end sur 3

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail par roulement
Travail en journée
Horaires annuels

Salaire

Selon Convention collective

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - sur un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Fiches techniques de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Procédures de la marche en avant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments