Offre n° 196CQSH
Brasseur Sulauze (H/F)

Actualisé le 04 août 2025

Rejoignez la Brasserie de Sulauze et pilotez la production de A à Z Installée à Miramas depuis plus de 14 ans, la Brasserie de Sulauze est une structure artisanale engagée et indépendante, qui allie savoir-faire traditionnel, innovation permanente et exigence technique. Avec une production annuelle de 2000 hL, nous entrons dans une nouvelle phase de développement avec l'ambition de devenir une référence brassicole dans le sud-est. Dans ce contexte, nous recrutons un(e) brasseur expérimenté(e) pour prendre en main la production brassicole de A à Z et renforcer notre équipe de 6 personnes dynamiques et passionnées. Votre mission Rattaché(e) directement à la direction, vous serez en charge : Du pilotage des brassins (bloc chaud semi-automatique 20 hL) Du suivi du processus de fermentation et garde Des opérations de centrifugation et dry hopping Du conditionnement en embouteilleuse isobarométrique et en fût Des NEP/CIP, de l'entretien courant et de la rigueur sanitaire Du suivi qualité (pH, densité, température, CO2) De l'amélioration continue des process Du travail d'équipe avec les opérateurs et les autres pôles de la brasserie Profil recherché Expérience : min. 1 à 2 ans sur une brasserie >1000 hL/an Maîtrise souhaitée : centrifugeuse, embouteillage isobarométrique, NEP, process chaud et froid Formation brassicole ou expérience terrain solide Qualités : rigueur, autonomie, dynamisme, esprit d'équipe, sens du détail Environnement technique Brasserie artisanale 2000 hL/an Salle de brassage semi-auto 20 hL Fermenteurs, centrifugeuse Alfa Laval, embouteilleuse Fimer Travail en équipe courte, forte implication de chacun Contrat & conditions CDD renouvelable ou évolutif selon profil Poste basé à Miramas (13) - Zone facilement accessible Démarrage : dès que possible Rémunération selon expérience Équipe à taille humaine, environnement stimulant Envie de nous rejoindre ? Envoie ton CV (et quelques lignes de motivation). Objet : "Candidature Brasseur - Miramas 2025"

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail en astreinte

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcoolCette compétence est indispensable
Approvisionner une machine en matière première ou en produitCette compétence est indispensable
Assurer la traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
Brassage de céréalesCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcoolCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fermentation alcooliqueCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail sécuriséCette compétence est indispensable
Organiser ou surveiller des phases de fabricationCette compétence est indispensable
Respecter les recettes de brassageCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetageCette compétence est indispensable
Techniques d'embouteillageCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de problème technique
Analyser la qualité de la bière finie
Analyser la qualité et la conformité des matières premières
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
Contrôler les conditions de stockage des produits
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer des mélanges de matières premières
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Planifier la production en fonction de la demande
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Promouvoir l'hygiène et la propreté dans l'atelier
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Suivre les tendances et innovations dans le domaine de la bière
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Techniques de conservation de la bière
Types de houblon
Utilisation de cuves de fermentation

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Fabrication de bière

Employeur

BRASSERIE DE SULAUZE

1 ou 2 salariés

Fabrique de bière en Provence depuis 2012.ourquoi Sulauze ? Rejoindre Sulauze, c'est intégrer une brasserie engagée, qui allie technique, innovation, vision long terme et authenticité. C'est participer à un projet en pleine transformation avec une ambition claire : brasser différemment, durablement, et devenir une référence dans le sud-est.