En toute autonomie, vous travaillez exclusivement des produits frais. Vous avez le sens du travail bien fait avec l'esprit du cuisinier moderne. Vous élaborez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires et en concertation avec le reste de l'équipe. Vous préparez des plats destinés au restaurant de la boucherie. Vous êtes chargé(e) du contrôle de la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Vous assurez un service de 16 couverts l'hiver et 30 l'été. Services les mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi midi ainsi que jeudi et vendredi soir.