Chef de partie (H/F) 13 - MARSEILLE 01
Offre n° 196GWDM
Chef de partie (H/F)
13 - MARSEILLE 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 août 2025
Adherer a la culture Bao Family : good vibes, passion, diversite, ouvertured'esprit & humanite Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie.) Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces) Réaliser la préparation des ingrédients Réaliser la pâte, la farce à baozi et xiaolongbao Réaliser la cuisson des baozi Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement Participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service Transmettre tes compétences et former les nouveaux arrivants à ton poste Veiller au gaspillage et pertes en restaurant Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service suivant
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 27864.0 Euros à 31347.0 Euros sur 12.0 mois
- Indemnité transports
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Langues
- AnglaisCette langue est indispensable
- Hindi
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de persévérance
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
BFGB MARSEILLE
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