Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 29 - PENMARCH

Offre n° 196GYDK
Second / Seconde de cuisine (H/F)

29 - PENMARCH - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 août 2025

Au sein d'un établissement situé au cœur du Finistère sud, engagé dans une cuisine de saison, raffinée et créative, vos missions seront les suivantes : - Participer à la production culinaire (entrées, plats, desserts). - Assurer les cuissons, sauces, dressages et envois. - Encadrer et accompagner les commis et apprentis. - Gérer les stocks, les commandes et le respect des fiches techniques. - Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la propreté de la cuisine. - Être force de proposition sur les évolutions de la carte. Horaires en coupure avec 2,5 jours de repos consécutifs. Ambiance de travail saine, basée sur le respect et la progression. Une cuisine ouverte à la créativité et à l'innovation.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Concevoir des recettes et menus
  • Dresser des plats pour le service
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SARL HAUT-LINAGE

3 à 5 salariés

M. CORENTIN OGOR

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