Il a pour mission principale de superviser l'ensemble des points de ventes qui lui sont confiés en coordonnant ses collaborateurs et en organisant le travail. Il est le garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Activités et Tâches : En collaboration avec les managers et leaders, il participe à l'organisation des points de restauration et à leur planification, notamment en termes de personnel. Ses tâches sont les suivantes : Savoir faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) Faire respecter la bienveillance envers les équipes ainsi que nos visiteurs S'assurer du bon suivi des stocks et des approvisionnements Savoir planifier en fonction des horaires et des postes Recruter le personnel en fonction de la planification S'assurer du bon rangement des livraisons dans les espaces du poste (chambre froide, réserves...) Contrôler et faire respecter les consignes aux équipes (port de la tenue, respect clientèle) Contrôler et s'assurer de la bonne tenue du matériel (four, tireuse a bière, machine à glace,) Appel au service technique pour les demandes d'intervention Assurer le bon déroulement du service Réaliser briefing et débriefing journalier avec son équipe Comptage et contrôle des caisses Les missions listées ci-dessus ne sont pas exhaustives et seront nécessairement évolutives Compétences techniques : Connaissance des procédures Connaissance des normes de sécurité alimentaires (HACCP) Connaissance du logiciel de caisse et informatique Savoir-être : Capacité d'initiative et force de proposition Capacité de communication Fiabilité et résistance au stress Capacité de gérer les situations d'urgence et/ou conflictuelles Véhiculer les valeurs du service comme la bienveillance et le respect.