CHEF/CHEFFE DE CUISINE TRADITIONNELLE (H/F)

CHEF/CHEFFE DE CUISINE TRADITIONNELLE (H/F) 11 - NARBONNE

Offre n° 196JCZM
CHEF/CHEFFE DE CUISINE TRADITIONNELLE (H/F)

11 - NARBONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 août 2025

Dans un restaurant traditionnel ouvert à l'année en front de mer à Narbonne-Plage, nous recherchons un chef de partie H/F , production et travail de produits frais, Vous aimez travailler des produits frais et le travail en équipe, vous avez le sens de la communication et de la gestion aussi bien des stocks que de l'humain. vous aimez l' organisation des postes de travail pour optimiser la mise en place et le service., Apeès les vacances dela toussaint l'établissement est fermé le soir

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2560.00 Euros sur 12 mois
  • à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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