Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse (H/F) 75 - PARIS 11
Offre n° 196JJYH
Boulanger-traiteur / Boulangère-traiteuse (H/F)
75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 août 2025
Boulangerie pâtisserie artisanale a Paris, nous recherchons un (e) boulanger (ère) traiteur qui maitrise les différentes pains spéciaux . Responsabilités : Préparer, pétrir, façonner et cuire divers types de pains spéciaux (comme les pains aux graines, aux levains, sans gluten, aux fruits secs, etc.). Élaborer des produits traiteurs variés (quiches, tartes, sandwiches, etc.) en respectant les recettes et les traditions culinaires. Assurer la gestion des stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires. Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en suivant les protocoles en vigueur. Innover et proposer de nouvelles recettes de pains et produits traiteurs pour diversifier l'offre. Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir la qualité constante des produits. Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits proposés et leurs particularités. Compétences requises : Maîtrise des différentes techniques de fabrication de pains spéciaux. Connaissance approfondie des ingrédients et de leurs propriétés (farines spéciales, levains, etc.). Créativité et goût pour l'innovation culinaire. Capacité à travailler rapidement et avec précision. Sens de l'organisation et autonomie. Aptitude à travailler en équipe. Formation et expérience : Diplôme en boulangerie-pâtisserie ou CAP/BEP Boulangerie. Expérience confirmée en boulangerie-traiteur, avec une spécialisation dans les pains spéciaux. Qualités personnelles : Passion pour le métier et pour les produits de qualité. Sens du détail et de la perfection. Esprit d'initiative et capacité à apporter des idées nouvelles. Bon relationnel et capacité à satisfaire les attentes des clients.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
42H/semaine
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Complémentaire santé
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Etre force de proposition
- Faire preuve de contrôle de soi
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
LES DELICES DE PARMENTIER
10 à 19 salariés
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