FIN de SAISON ETE - Cuisinier (H/F)

FIN de SAISON ETE - Cuisinier (H/F) 73 - ST JEAN DE MAURIENNE

Offre n° 196JMKL
FIN de SAISON ETE - Cuisinier (H/F)

73 - ST JEAN DE MAURIENNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 août 2025

*** RENFORT ETE 2025*** Poste NON logé Contrat jusqu'au 7 septembre 2025 - RESTAURANT fermé le Dimanche et le Lundi. Vous avez des idées et savez utiliser les épices. Vous êtes organisé(e). Vous avez travaillé(e) dans de petites équipes où tout le monde est tournant et polyvalent. Petite carte de saison (5 entrées + 7 plats + 5 desserts) + menu à l'ardoise chaque jour différent que nous conservons. Plonge de batterie à partager. Esprit d'équipe. Vous êtes diplômé(e) d'école de cuisine ou avez une expérience réussie de la cuisine française faite maison (diplôme étranger accepté). Salaire net (43h) : 1800 euros. Négociable selon compétences.

Type de contrat
Saisonnier - 20 Jour(s)
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail durant les vacances scolaires
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • capacité d'analyse et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Variétés de fruits et légumes
  • connaissance du "bien manger"
  • connaissances des alcools régionaux
  • connaissances des régions viticoles françaises
  • excellente mémoire serait un plus
  • fibre commerçante pour présenter les produits
  • gestion du stress

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE GAVROCHE

6 à 9 salariés

M. Sébastien CREIX 0479204930

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