Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Établissement traditionnel français, reconnu pour sa cuisine généreuse et conviviale, son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Châlons en Champagne (51) Rattaché au Directeur de restaurant, vous cuisinez pour une clientèle variée, avec un service de 150 couverts/jour en semaine et des pointes d'activité le week-end (jusqu'à 250 couverts/jour). Vos missions En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de : Superviser et dynamiser une brigade de 8 personnes ; Garantir la qualité et la régularité des plats fait maison de cuisine française traditionnelle ; Établir et contrôler les fiches techniques, les ratios, les marges et la maîtrise des coûts matières ; Veiller à la qualité des produits et à la gestion des stocks. CDI, contrat de 43h/semaine, 2 jours de repos les dimanches et lundis (ajustables selon préférences). Horaires en continu la semaine et en coupures le samedi Salaire fixe + primes Profil recherché Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second prêt à franchir un cap. Expertise en cuisine française traditionnelle et capacité à gérer un fort volume de couverts. Leadership affirmé, sens de la pédagogie et de l'organisation. Rigueur, créativité et exigence de qualité.