. Stocker les denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement - Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité - Travailler à l'élaboration des préparations : sélection et dosage des ingrédients pour la confection des produits - Surveiller la bonne production des recettes - Décorer les produits après refroidissement - Savoir maîtriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure - Superviser l'équipe de commis et de plongeur - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Expérience significative exigée en cuisine, brasserie ou autre. Volume de travail important. Poste en CDI temps plein (39h) - Sans coupures. Horaires types : 7h - 15h20 ou 8h - 16h20