Chef / Cheffe de partie 73 - BOURG ST MAURICE
Offre n° 196VJNM
Chef / Cheffe de partie
73 - BOURG ST MAURICE - Localiser avec Mappy
Publié le 23 août 2025
Maison Falcoz recrute - Saison d'hiver 2026 Station des Arcs / Poste : Chef de Partie Possibilité de logement À propos de nous La Maison Falcoz, c'est 4 établissements d'exception au cœur des Arcs. Depuis plus de 20 ans, nous faisons vivre à nos clients une expérience gastronomique mémorable, portée par la passion, le respect et l'esprit d'équipe. Le poste Nous recherchons des Chefs de Partie expérimenté(e)s et créatif(ve)s pour rejoindre nos brigades cet hiver. Entrées, poissons, viandes ou pâtisserie : votre savoir-faire fera la différence. Vos missions - Prendre en charge la préparation et la production des plats dans votre partie, en respectant les standards de qualité et de présentation de la Maison Falcoz. - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour garantir un service fluide et coordonné. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à l'entretien du matériel et des espaces de travail et de stockage. - Participer à l'entretien de la cuisine et des espaces de stockage, et aux livraisons. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (idéalement en station ou établissement haut de gamme). - Excellentes compétences techniques + créativité culinaire. - Organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression. - Leadership et esprit d'équipe. - Anglais apprécié pour l'échange avec notre clientèle et notre équipe internationale. Ce que nous offrons - Logement de fonction pour la saison. - Salaire attractif, adapté à votre expérience et investissement. - Un cadre de travail unique : la montagne, une équipe passionnée, et une clientèle internationale exigeante. Candidature Envoyez CV + lettre de motivation avant le 15 octobre 2025, en précisant « Chef de Partie ».
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail saisonnier - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Evaluer la satisfaction client
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
LES CHALETS DE L'ARC
3 à 5 salariés
Les Chalets de l'Arc est un établissement de la Maison Falcoz. Il est situé sur les pistes de ski, dans un panorama exceptionnel. Aucun niveau de ski n'est demandé pour accéder au restaurant par un chemin piéton de 10 mn de marche. Nous servons une cuisine de grand mère, généreuse et savoureuse, principalement cuite au four à bois. La clientèle est internationale et familiale, et le rythme de service est soutenu. La qualité de l'établissement en fait un lieu reconnu et institutionnel au Arcs. Mme Candice Falcoz
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