Offre n° 196WSDJ
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Actualisé le 25 août 2025

Le siège de l'entreprise se trouve à Beausoleil, mais les missions peuvent être effectuées sur l'ensemble du territoire français et parfois en mer. A propos de l'entreprise : Fondée en 2024 à Beausoleil, la SAS VIRTUALLY est spécialisée dans l'organisation d'évènements pour particuliers et entreprises, la vente en ligne et les prestations digitales, la billetterie en ligne, la location et le négoce de bateaux. Missions : En tant que chef cuisinier, vous serez amené à préparer les repas lors d'évènements privés et à entrer en contact avec la clientèle, pour l'élaboration des menus. Vos responsabilités comprendront : - Préparation des repas et élaboration des menus à la demande de la clientèle - Contrôle de qualité de la marchandise - Vérification des allergies et intolérances alimentaires des clients et élaboration des menus en fonction La SAS VIRTUALLY est amenée à mener des prestations pour une clientèle haut de gamme très exigeante. Une expérience professionnelle, dans un établissement étoilé au Guide Michelin est requise. Une expérience de service en salle est également requise. Une formation en matière d'allergies alimentaires et de contrôle de qualité de la nourriture est requise. Vous serez également amené à interagir avec une clientèle essentiellement internationale, dans le cadre de l'élaboration des menus. Il est donc demandé un niveau d'anglais bilingue. La pratique d'autres langues étrangères ( en particulier le grec et l'espagnol) est également souhaitée. Il est précisé que l'entreprise SAS VIRTUALLY est amenée à intervenir partout en France, à la demande des clients et qu'une certaine mobilité est demandée de ce chef. Vous serez également amené à intervenir sur des bateaux. La nature du travail implique une disponibilité les soirs et les week-ends. Nous vous offrons : Une expérience professionnelle unique, dans le secteur de la restauration haut de gamme. Un contrat en CDI avec période d'essai

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail en horaires décalés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2702.7 Euros sur 12.0 mois
Indemnité transports

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisineCette compétence est indispensable
Management de proximitéCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurantCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confiéCette compétence est indispensable
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteursCette compétence est indispensable