Le groupe associatif de tourisme social et durable, Vacances Léo Lagrange dont le siège est à Marseille, recrute pour, pour son village vacances de Ramatuelle, composé de 145 chambres, un(e) Chef de cuisine en CDD de 3 mois : - De septembre 2025 au 17 décembre 2025 - Poste à temps plein - Rémunération mensuelle pour 35h hebdomadaires - Ce poste nécessite d'être disponible les week-ends et jours fériés Missions - Elaborer les menus et veille au respect de l'équilibre alimentaire des menus - Organiser, coordonner et contrôler le travail des salariés travaillant en cuisine - Travailler en collaboration avec la direction pour les prestations repas/ Evènements - Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire - Garantir la qualité des repas servis en respectant la maîtrise des coûts et les choix politiques de l'entreprise (bio, commerce équitable.) - Garantir la sécurité alimentaire en coordonnant l'appropriation du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par les équipes - Assurer le nettoyage du matériel et de la cuisine - Gestion des commandes et des livraisons - Gestion des stocks - Surveiller la conservation des aliments - Assurer les relations courantes avec les fournisseurs et négocie les prix - Veiller à l'application des consignes concernant le ratio coût/marchandises (respect de la prime alimentaire) - Bonne connaissance des normes d'hygiène - Posséder des connaissances en diététique avantages logement et nourriture