Au sein de la crèche Planète Môme Sud Luettes à Tournon, vous remplacerez à compter du 4/09 l'agent de restauration et d'entretien. Remplacement jusqu'au 12/09 inclus dans un 1er temps, renouvelable. Vous garantissez la propreté et l'hygiène des locaux, des matériels, du linge, de la cuisine satellite, de la salle de la restauration et des matériels de restauration dans le respect du protocole HACCP, du PMS Plan de maîtrise sanitaire et des consignes d'hygiène et de sécurité établies dans la structure. MISSIONS : PARTIE ENTRETIEN Mission 1 : Entretien du matériel - Nettoie et désinfecte les mobiliers enfants (lits, tables, chaises d'activité..) - Nettoie et désinfecte le matériel de nettoyage (seaux, aspirateur) - Détartre les robinetteries, les bouilloires. Mission 2 : Entretien du linge et des machines - Met en route les machines à laver le linge et le sèche-linge - Entretient, plie et range le linge - Nettoie les filtres Mission 3 : Evacuation des déchets dans le respect des règles de tri PARTIE RESTAURATION Mission 1 : Réception des repas livrés - Désinfecte les surfaces, les accessoires (chariots, sondes.) - Réceptionne les denrées et assure un contrôle visuel - Contrôle les réceptions et pointe le nombre de repas reçus - Veille au conditionnement des denrées (mise au réfrigérateur) - Assure le relevé des températures (réfrigérateur et repas) Mission 2 : Préparation des repas - Assure un contrôle détaillé des dates, du nombre suffisant de repas en fonction des enfants présents - Déconditionne, recoupe les aliments, présente les entrées et repas de façon soignée - Décontamine les fruits - Met en chauffe les repas Mission 3 : Mise en place et service des repas - Nettoie les tables - Prépare la vaisselle nécessaire et le linge (serviettes de tables et gants) - Participe à la distribution des repas - Participe au service et au débarrassage de la table Mission 4 : Entretien de la cuisine, de la salle de repas et du matériel de cuisine - Nettoie la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Assure l'entretien et le nettoyage du matériel (four, éviers, frigos, lave-vaisselle, poubelles, meubles,..) - Range la vaisselle et les pièces (cuisine satellite et salle de la restauration) - Nettoie les sols, les chaises et les tables