Offre n° 197BSYF
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière saison hiver 25-26 logé (H/F)

Actualisé le 02 septembre 2025

Pour notre gîte, nous sommes à la recherche d'un cuisinier ou d'une cuisinière pour la saison hivernale, qui s'étendra de début décembre à fin avril 2026. Vous serez responsable de la préparation des repas du soir, pour un service de 70 couverts. Votre mission consistera à élaborer le menu du jour, en privilégiant une cuisine familiale de qualité, avec des produits locaux. Il est essentiel d'être innovant dans la création des menus et de prévoir les commandes tout en respectant les budgets. L'ambiance est familiale, joyeuse et décontractée au sein du gîte, qui accueille de nombreux habitués de longue date. Vous serez logé sur place. Le poste offre le logement et la nourriture, avec un salaire net de 2350,00 euros par mois, ainsi qu'un jour de congé par semaine. Merci d'envoyer votre CV par courriel.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3036.6 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Chiffrage/calcul de coût
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Evacuer et trier des déchets, des produits
Familles de produits alimentaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régimes alimentaires
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

GITE LE ROCHER

3 à 5 salariés

Site internet: https://www.gite-lerocher.fr/

Notre super chef cuisinier déborde d'imagination et de curiosité.... Sa cuisine est savoureuse, généreuse, plein d'amour. Le coin cuisine est bien souvent l'endroit le plus chaleureux du gîte... essayer la cuisine de notre chef (e), c'est l'adopter! Mme marivy Moranval-Vincent Agudo