Vous êtes impérativement expérimenté(e) dans ce métier. Vous supervisez les opérations quotidiennes, gérez le personnel, assurez la satisfaction des clients, contrôlez la caisse et les commandes et veillez à la rentabilité de l'établissement. Vous gérez le quotidien du café en assurant un service de qualité des boissons et préparations culinaires en priorité le jeudi/ vendredi et samedi Vous supervisez l'équipe, formez le personnel et gèrez les plannings Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité Vous optimisez la gestion des stocks et des approvisionnements pour répondre aux besoins des clients