Vous êtes impérativement expérimenté(e) dans ce métier et en bar dansant. . Vous supervisez les opérations quotidiennes, gérez le personnel, assurez la satisfaction des clients et veillez à la rentabilité de son établissement (caisse/ commande). Vous gérez le quotidien du café, bar ou brasserie, en assurant un service de qualité des boissons et préparations culinaires (planches apéritives) Vous supervisez l'équipe, gérez les plannings. Vous réceptionnez les commandes, gérez la terrasse, effectuez aussi le service bar et salle. Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité et vous optimisez la gestion des stocks et des approvisionnements pour répondre aux besoins des clients. Les horaires sont exclusivement du soir (entre 17H et 3H du matin le week-end) ; fermeture de l'établissement le dimanche / lundi avec un repos le mardi.