Offre n° 197GGVG
Cuisinier / Pizzaiolo (H/F)

Actualisé le 02 septembre 2025

Ivre Mer, brewpub en plein essor situé dans un lieu emblématique et convivial, recherche un(e) cuisinier/pizzaiolo passionné(e) pour rejoindre son équipe. Notre établissement propose des bières artisanales produites sur place, une sélection pointue de vins et les meilleures pizzas napolitaines de la région, servies dans une ambiance soignée et décontractée. Vos missions : Préparer et cuire les pizzas napolitaines dans le respect de la tradition et de nos standards de qualité. Participer à l'élaboration et à la mise en valeur de la carte en collaboration avec les gérants, en proposant et en mettant en oeuvre des recettes afin de diversifier notre offre ( salades / tapas) Assurer la bonne gestion de votre poste (préparations, cuissons, hygiène, organisation). Contribuer à l'ambiance positive et collaborative en cuisine. Profil recherché : Expérience réussie en restauration, en tant que que cuisinier. Maîtrise ou forte envie d'apprendre les techniques de la pizza napolitaine. Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail. Esprit d'équipe, dynamisme et passion pour le bon produit. Nous offrons : Un CDI avec conditions attractives selon profil. Un cadre de travail stimulant au sein d'un lieu reconnu et en pleine dynamique. Une équipe conviviale et professionnelle, où la bonne ambiance est aussi importante que la qualité des assiettes. La possibilité de grandir avec un établissement en développement et de mettre en avant votre savoir-faire. Rejoignez-nous pour partager votre passion de la cuisine et contribuer à l'expérience unique que nous offrons à nos clients. Vos initiatives et votre motivation pour apprendre à confectionner les pizzas Napolitaines , votre polyvalence seront des atouts majeurs car nous avons plein d'idées ! ( projet de pâtes artisanales ..)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

LA CAVE DE LA RIA

3 à 5 salariés

La Cave De La Ria se développe en ouvrant un concept novateur dans le département du Morbihan : cave/bar/brasserie sur la commune de Belz, véritable lieu de vie et de convivialité, la Bière de la Brasserie de L'hermine y sera brassée et distribuée sur place. Mme Annaïg LE THUAUT

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