Offre n° 197JRCX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

14 - SOULEUVRE EN BOCAGE - Localiser avec Mappy

Publié le 04 septembre 2025

Au sein de notre pôle restauration en cuisine traditionnelle, autonome, vous travaillez en binôme avec un autre cuisinier et encadrez un aide de cuisine. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Vous participez à l'élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Vous faites de la cuisine 100% maison (sauces, plats, etc...).Vous travaillez en saison pour notre restaurant et le reste de l'année pour des séminaires, groupes, anniversaires. Lors des séminaires, groupes, les menus sont préétablis, sinon c'est à la carte Service le midi uniquement (pas de coupure). Les horaires et jours de repos sont à définir avec l'employeur en fonction des rythmes saisonniers. Salaire à négocier selon compétences et expériences. Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et apporter votre créativité au service d'une clientèle diversifiée

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Horaires annuels

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros
1800€ net évolutif selon compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si diplômé cuisinier(e)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine - 5 ans d'expé si absence de diplôme

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Techniques de découpe de viandeCette compétence est indispensable
Types de viandeCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Dresser des plats pour le service
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Respect des délais en cuisine

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Autres activités récréatives et de loisirs

Employeur

NORMANDIE LUGE

10 à 19 salariés

Normandie Luge est un parc d'attractions et un site de loisirs Nature et Sensations situé au cœur d'un site naturel exceptionnel et au pied du viaduc de la Souleuvre dessiné par le très célèbre architecte Gustave Eiffel . Ce parc d'attractions propose de nombreuses activités pour les petits et les grands. M. nicolas DE CAEN