Dans le cadre d'une ouverture de restaurant au centre commercial Espace Anjou, vous avez pour : missions principales : Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, l'assistant manager participe à la gestion opérationnelle et humaine du restaurant. Il/elle est un véritable relais terrain entre l'équipe, les clients et la direction. 1. Management d'équipe : - Encadrer et animer une équipe (cuisine, caisse, salle, livraison). - Participer à la formation des nouveaux collaborateurs. - Assurer une bonne cohésion et un climat de travail positif. - Être exemplaire dans l'application des standards et procédures. 2. Exploitation quotidienne : - Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures. - Veiller à la qualité de l'accueil client, la rapidité de service et la propreté. - Gérer les stocks courants, les commandes fournisseurs et les réceptions. - Contrôler la mise en place et le respect des normes d'hygiène (HACCP). - Gérer les imprévus sur le terrain en autonomie. Profil recherché : - 1 an d'expérience minimum en restaurant et management d'équipe. - Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapidement. - Leadership naturel, sens du service client, esprit d'équipe. - Rigueur, ponctualité et exemplarité. Conditions : - Travail en horaires coupés ou continus selon planning. - Travail le week-end et jours fériés. - Formation aux procédures Made Burgers assurée en interne.