Offre n° 197RFDT
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Publié le 11 septembre 2025

Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine, en collaboration étroite avec le chef. Votre rôle consistera à garantir la qualité des préparations tout en supervisant l'équipe en cuisine. Responsabilités Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation des postes de travail Superviser et former l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Collaborer avec le chef pour développer de nouveaux plats et améliorer les menus existants Gérer les stocks d'ingrédients et passer les commandes nécessaires Contrôler la qualité des produits utilisés et s'assurer de leur bonne manipulation Participer au service en restauration, en garantissant une présentation soignée des plats Profil recherché Expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire Compétences avérées en préparation culinaire et management en restauration Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership Sens aigu de l'organisation et souci du détail Passion pour la gastronomie et créativité culinaire Si vous êtes motivé(e) par le travail d'équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, rejoignez-nous pour contribuer à notre succès culinaire !

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche

Salaire

selon experience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable